Rifermentazione in bottiglia con lungo affinamento sui lieviti.Colore rosa tenue, perlage fine e persistente, profumi di piccoli frutti rossi, fiori delicati e pane tostato; al palato è fresco, elegante, minerale, con una bella struttura.Si abbina benissimo a crostacei, piatti di pesce raffinati, sushi, ma anche a carni bianche e formaggi freschi.
Grape Varieties: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay
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